黑胡桃就是我们常说的胡桃木，又叫美洲黑胡桃。常用于高档木皮用材，最著名的产地在美国东部各州，其中包括东面的特拉华州、北面的纽约州、西面的爱荷华州、南面的肯塔基州及位于中部的俄亥俄州和印第安纳州。一般来说，美洲黑胡桃主要生长在混交林中。黑胡桃木材呈深棕色，通常带影。美洲黑胡桃有独特的“鸟的啄痕”，就像手指甲大小的树节。黑胡桃木的花纹细密，纹理美观，精细打磨之后，质感出众。

黑胡桃的刨切木皮和木材常用作建筑用材，也用于汽车内饰、高档家具制造。由于其强度高，弹性好，也适合用于椅子和座椅的生产。还可以用来制造枪托和飞机上的螺旋推进器。黑胡桃也是制造立式、卧式钢琴的传统材料。使用各种手动和机械工具加工黑胡桃木材都没有困难，但是烘干要非常缓慢地进行，以防止木材细胞受损的可能。黑胡桃木材只有非常小心细致地烘干，才能取得好的效果，烘干后性能更稳定、耐用、易于加工。

光滑的黑胡桃木材及刨切木皮适合使用各种着色剂，易于上色。使用螺纹钉、钉子和胶水连接比较容易，张力正常。正是由于它以上的种种优点，黑胡桃刨切木皮加工的免漆木饰面板，逐渐在公共空间、别墅、会所等装修项目中流行。